文献标题：An efficient serum-free medium for ex vivo expansion of myoblasts from Larimichthys crocea for cultured meat production

DOI：10.1016/j.foodres.2024.115073

发表期刊：Food Research International

影响因子：8.8

发表时间：2024/9/10

作者单位：浙江大学

引用产品：

U5010-10g   牛血清白蛋白（纯度99%+优级BSA）

文章摘要：培养肉的规模化生产受到血清成本高、批次差异和成分不明确的制约，因此开发用于细胞生长的无血清培养基非常重要。在这里，我们获得了一种无血清培养基 （SFM），它适用于大黄鱼成肌细胞的离体培养。它成分简单，效率高，支持成肌细胞附着、扩增和分化。我们的研究结果表明，最佳 SFM 包括 DMEM/F12 基础培养基、5 mg/mL 牛血清白蛋白 （BSA）、20 mmol HEPES、1 % 青霉素/链霉素混合物 （PS） 和外源添加剂氢化可的松。SFM 的活细胞可以占据含血清培养基 （SM） 的约 65%。此外，分化试验表明，无血清培养的成肌细胞仍分化成更多的肌肉管，融合指数高于有血清培养的成肌细胞。最后，进行转录组测序以证明氢化可的松可能作为配体与 G 蛋白偶联受体结合，触发下游 PI3K/AKT 信号通路并导致细胞增殖。我们的研究结果将为未来的大规模细胞扩增和细胞培养肉生产提供基础。